Кальцій лимоннокислий 3-заміщений

Кальцій лимоннокислий 3-заміщений 4-водний харчовий - дрібний порошок із безбарвних або білих кристалів. Запаху немає, кислий на смак. Слабко розчинний у воді, зовсім не розчинний у етиловому спирті. Чи не горить і не вибухає. Чи не токсичний. Виробляється органічним синтезом з харчової лимонної кислоти та гідроксиду кальцію високого ступеня чистоти. Має синтетичне походження та нульовий рівень небезпеки (безпечний для здоров'я). Добавка Е333 не розчинна у воді. Молекулярна формула цитрату кальцію: Ca3(C6H5O7)2. Отримують добавку Е333 шляхом взаємодії лимонної кислоти з гідроксидом кальцію. Цитрат кальцію - це відмінне джерело засвоюваного кальцію, який відіграє в організмі дуже важливу роль, оскільки впливає на багато ферментних процесів і згортання крові. Дефіцит кальцію призводить до крихкості кісток та остеопорозу.

Застосовується реактив переважно в харчопромі як добавка Е333 при виготовленні продуктів харчування, жувальної гумки, безалкогольних напоїв та ін.
Використовується у фармацевтиці як компонент зубних паст. Маленьким дітям корисний для здоров'я зубів, дорослим потрібно регулярне вживання кальцію для стабілізації кров'яного тиску. У харчовій промисловості використовується як стабілізатор, регулятор кислотності, консервант. Як харчова добавка і в фармацевтиці цитрат кальцію призначений для промислового застосування.

Основна речовина 97,5-100,5% (за факт.99,62%)
Втрати при висушуванні 100-133% (за факт. 1068%)
Вміст важких металів, трохи більше 0,002 %(за факт. 0,001%)
вміст As, не більше 0,0003% (за факт. менше 0,0002%)
Зміст F, не більше 0,003% (за фактом менше 0,003%)
Вміст води 10,0-13,0% (за факт. 11,6%)
У сухому, добре провітрюваному приміщенні, далеко від джерел займання.