Натрій сірчанокислий піро

Піросульфіт натрію (Na2S2O5), або метабісульфіт натрію, або натрій піросерністокислий - сіль піросернистої кислоти, білий або жовтуватий кристалічний порошок з різким запахом. Іноді називають бісульфіт натрію, дисульфіт натрію, натрій піросульфіт, натрій метабісульфіт.

У воді легко відбувається гідроліз із перетворенням на гідросульфіт натрію.
При нагріванні солі відбувається термічне розкладання із виділенням діоксиду сірки (SO2).

Застосування:

• Харчова промисловість: застосовується як консервант, антиоксидант, відбілювач та розпушувач, використовується при виробництві фруктових соків, солодощів, вина та пива. Безпечна щоденна норма до 0,7 мг на кілограм ваги тіла. У печінці окислюється до безпечних сульфатів та виводиться із сечею. Здатний викликати реакцію у алергіків.
• Фармацевтична промисловість: застосовується як наповнювач у деяких таблетках, допоміжна речовина в ін'єкційних лікарських препаратах, системах фільтрації води, для дезінфекції обладнання.
• Хімічна промисловість.
• Сільське господарство: використовується для видалення пнів.

Піросульфіт натрію є важкогорючою та вибухобезпечною речовиною, за ступенем впливу на організм відноситься до речовин 3-го класу небезпеки. Небезпеки ГН-98 відсутні.

Піросульфіт натрію шкідливий при попаданні всередину організму та в очі. Працювати з ним потрібно в окулярах, масці та рукавичках. При попаданні у вічі їх необхідно промити великою кількістю води та звернутися до лікаря.

При взаємодії з водою і кислотами або нагріванні вище за температуру 65 °C виділяє токсичний газ — сірчистий ангідрид SO2.

Піросульфіт натрію (метабісульфіт натрію) одержують взаємодією сірчистого ангідриду з содово-сульфітним розчином.