Пірофосфат калію

Пірофосфат калію - неорганічна сполука, сіль калію та дифосфорної кислоти з формулою K4P2O7, безбарвні кристали, розчиняється у воді, утворює кристалогідрати.

Пірофосфат калію утворює безбарвні кристали гексагональної сингонії, просторова група P 61, параметри комірки a = 1,021145 нм, c = 4,26958 нм, Z = 18.

При 280°З відбувається перехід у фазу гексагональної сингонії, просторова група P 63/mmc, параметри комірки a = 0,59645 нм, c = 1,44972 нм, Z = 2.

Розчиняється у воді, не розчиняється в етанолі.

Утворює кристалогідрат складу K4P2O7*3H2O.

Промисловий пірофосфат калію використовується в лакофарбових покриттях, миючих засобах, засобах для очищення накипу, бурінні нафтових свердловин, текстильно-допоміжних речовин, безціаністому оцинкуванні, поверхневій обробці, обробці води, очищенні гончарної глини і т.д.

У текстильній промисловості він використовується як диспергуюча добавка та буферний агент для покращення якості відбілювання та фарбування видаленням малої кількості іонів заліза з води.

Завдяки властивості утворення комплексів ця речовина може утворити стабільні комплекси з іонами Ca2+, Mg2+ у твердій воді. Тому він широко використовується як промисловий миючий засіб.

Він також може захистити залізо, свинець, цинк та інші метали від корозії.

Харчовий пірофосфат калію використовується в харчових добавках, емульгаторах, комплексоутворювальних речовин, підсилювачах і т.д. Він може запобігти втраті кольору у консервованих фруктів, збільшити ступінь набухання морозива і вихід шинки та ковбаси, збільшити вологоутримуючу здатність риби та м'яса, покращити смак макаронів та запобігти старінню сиру тощо.